Die Stadt verfügt über eine breite Palette an Restaurants, Verkaufsständen, Imbissbuden und Hotels, in denen Gerichte aus ganz Indien für jeden Geldbeutel angeboten werden. Von traditionell bis modern, von noblen Lokalen bis zu einfachen Imbisshütten am Straßenrand, es hat alles zu bieten. Es ist unmöglich dem in einem Artikel gerecht zu werden, trotzdem hier meine kleine Liste der besten 10.

Das gastronomische Juwel Delhi

Mein kulinarischer Pfad zur Ekstase

Komm und iss mit Debashree Chatterjee, die uns ihre 10 besten Restaurants in Delhi verrät

Das reichhaltige und vielfältige kulinarische Erbe von Delhi spiegelt die Farben verschiedener Kulturen wider, die sich zu einem einzigen lebendigen Mosaik zusammenfinden. Mit vielen gastronomischen Traditionen – das Ergebnis vieler Königreiche und Herrscher, die diese Stadt zu unterschiedlichen Zeiten in der Geschichte zu ihrem eigenen gemacht haben – wird Delhi oft als die kulinarische Hauptstadt Indiens bezeichnet. Delhi hat eine vielschichtige Küche, mit Essen, das nicht nur in Hotels und Restaurants serviert wird. Es gibt unzählige Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden; und auf Spaziergängen durch die Straßen der Großstadt lockt uns das Essen sogar am Straßenrand. Einwanderer aus nah und fern haben dazu beigetragen, dass unzählige Rezepte, Traditionen und Küchen in Delhi aufgesaugt, angepasst und verfeinert wurden, was Delhi zu einem einzigartigen Zusammenfluss verschiedenster Esskulturen macht. Es wäre eine biologische Sünde sein (eine Redewendung aus meinem Wörterbuch), wenn man seiner Zunge und seinem Magen diesen geschmackvollen Schatz vorenthält, den Delhi im Überfluss anbietet.

KARIM’S, Nizamuddin

Adresse: Shop No.168/2, Hazrat Nizamuddin Basti Near Dargah Hazrat Nizamuddin, Nizammudin West

Das Karim’s befindet sich in einer der ältesten Stadtteile von Delhi und ist eine Ikone, die die wohl beste Mughlai-Küche des Landes serviert. Obwohl die erste Filiale, die 1913 in Alt-Delhi eröffnet wurde, die zahlenmäßig am stärksten besuchte ist, ist meine Lieblingsfiliale die in Nizamuddin. Ein traditioneller holzgetäfelter Speisesaal, auf dessen Menü Speisen wie Shahjahani Kabab, Nargisi Kofta, Biryani Anarkali, Hühnchen Jahangiri und Kheer Benazeer zu finden sind, lässt in mir das Gefühl aufkommen ein Teil der königlichen Familie zu sein und die köstliche Geschichte Delhis zu genießen. Dieser Ort ist historisch, authentisch und der heilige Gral purer Köstlichkeit.

NAIVEDYAM, Hauz Khas Village

Adresse: 1, Hauz Khas Village, Deer Park, Hauz Khas
Website: https://www.naivedyamrestaurants.in/

Dieses blumengeschmückte, wandbemalte Restaurant in HKV (= Hauz Khas Village) bringt dich direkt nach Südindien. Das Essen ist zu 100% vegetarisch und spiegelt die Essenz einfacher hausgemachter Mahlzeiten wider. Mit unzähligen Dosas, Uttapams und Chutneys auf der Speisekarte fragt sich selbst eine Einheimische wie ich, warum ich viele Namen davon noch nie zuvor gehört habe. Es gibt einfach zu viel Auswahl. Unabhängig davon, ob du ein Risiko eingehen oder auf Nummer sicher gehen willst, du kannst hier einfach nichts falsch machen. Was auch immer du wählst, es wird köstlich und authentisch sein.

KHAN CHACHA
Adresse: 9 outlets; please check website for a convenient location
Website: http://khanchacha.in/

Das ist einer dieser Orte, die man unbedingt gesehen haben muss. Man kommt hier nicht wegen des Dekors oder des Ambiente her … nur des Essens wegen … das traditionelle, gut gekochte nordindische Essen. Saftige Kebabs, leckere Brötchen, sagenhafte Hammel-Nihari und die traditionellen Soßen versprechen mehr als befriedigende Gaumenfreuden. Egal, ob du einen Nachmittagssnack oder ein ordentliches Mittag- oder Abendessen genießen willst, Khan Chacha ist definitiv die richtige Wahl. Auch wenn du auf einen Tisch warten musst, es lohnt sich, denn in jeder der Khan Chacha-Filialen erlebst du ein bisschen Old Delhi.

CAFÉ LOTA, National Crafts Museum

Adresse: Gate No. 2, National Crafts Museum, Bhairon Marg, Pragati Maidan
Website: https://meltingpotfood.in/cafe-lota/

Dieser charmante Laden, der in einem Museum im Zentrum von Delhi versteckt ist, darf auf keinen Fall fehlen. Das malerische und kunstvolle Café bietet eine zeitgemäße Interpretation regionaler, pan-indischer Gerichte, die selten auf der Speisekarte eines normalen Restaurants zu finden sind. Im Einklang mit dem Museum besticht es durch seinen ländlichen Stil; die einfache gutbürgerliche Küche des Cafés zieht die Besucher des Museums magisch an. Von all den besonderen Speisen aus allen Ecken Indiens sind ihr Bhapa-Doi-Käsekuchen und ihr Palak-Patta-Chaat meine absoluten Favoriten und mein Mund wird wässrig, wenn ich nur darüber schreibe.Das Café Lota ist der richtige Ort, um eine gesunde und herzhafte Mahlzeit zu genießen.

FARZI CAFÉ, Connaught Place

Adresse: E-38/39, Rajiv Chowk, Inner Circle, Block E, Connaught Place
Facebook-Page: https://www.facebook.com/FarziCafeCP/

Dieses lebhafte Café, das mit molekularen Methoden Aromen der indischen Küche kreiert, zeigt die Liebe des modernen Delhi zur Skurrilität. In seinem Bestreben, die indische Küche wieder in Mode zu bringen, hat es sich zu einem schicken Café entwickelt, in dem die Gäste ein sinnliches Erlebnis anhand feinster moderner indischer Küche in einer energiereichen Atmosphäre genießen können. Mit seinen großen, komfortablen Sitzbereichen hat das Café sowohl auf die Speisenauswahl als auch auf das Dekor geachtet, was besondere Erwähnung verdient. „Farzi“ ist Urdu und bedeutet „etwas, das eine Illusion schafft“, und tatsächlich nomen est omen. Wenn du Gerichte  wie Butter Chicken Bao & Green Chilli Mayo, Kashmiri Morchel-Risotto & Trüffelöl bestellt hast, mag es sein, dass du dich nach dem ersten Bissen schon fragst: „Habe ich das wirklich bestellt? Spielt mir mein Verstand einen Streich? Kann es wahr sein?“

OH! CALCUTTA, Nehru Place

Adresse: Ground International Trade Tower, American Plaza, Lala Lajpat Rai Rd, Block “E, Nehru Place
Website: https://www.speciality.co.in/oh!-calcutta.html

Dieses elegante Restaurant serviert bengalische Gerichte und hält den Geist und die Tradition des Ostens lebendig. Authentischer geht Essen kaum. Es duftet nach Fisch, der in Senföl gekocht wird, oder nach Garnelen, die in Kokosmilch gegart wurden. Die in Delhi lebenden Bengalen schwören auf die Authentizität der Küche, besuchen dieses Lokal bevorzugt während der Mittagspause und lassen sich von seinem herrlichen Buffet. Meine Favoriten in den Kochtöpfen sind Loochi, Daab Chingri und Mischti Doi.

THE POTBELLY, Shahpur Jat

Adresse: Top Floor, 116 C, behind UCO Bank, Shahpur Jat
Facebook-Page: https://www.facebook.com/ThePotbelly/

Gerichte aus Bihar gibt es nur selten in Restaurants oder auf Speisekarten, was sehr schade ist. Ein Besuch in diesem schrulligen Restaurant wird dir verraten, was du bislang vermisst hast. Ihr Saboodana-Korb, Aloo Lalu Chop, Litti-Chokha und Tehri sind ein Traum. Wenn du nach einer ausgiebigen Mahlzeit suchst, dann sind die unzähligen Thalis die beste Wahl. Ich versichere dir, dass du diese Entscheidung nicht bereuen wirst. Nicht nur das Essen, auch die Lage des Restaurants ist besonders.

DZUKOU TRIBAL KITCHEN, Hauz Khas

Adresse: E-22, Third Floor,, Hauz Khas Main Market, Kharera, Hauz Khas
Website: http://dzukoutribalkitchen.com/

Schick und authentisch mit traditionellem Naga-Menü erwartet dich dieses Juwel im Herzen von Süd-Delhi. Der Name des Restaurants stammt aus dem Dzukou-Tal in Nagaland, in der äußersten Ecke Indiens. Die nordöstliche Küche ist anders als alle anderen indischen Küchen und authentische Gerichte sind normalerweise schwer zu bekommen. Mit ein Grund, warum ich dieses Restaurant gerne besuche. Alles, was ich hier probiere, schmeckt immer nach etwas Neuem und Einzigartigem. Das Restaurant verspricht der ideale Ort in dieser Megacity zu sein, um deinen Abend bis in die Nacht hinein zu verlängern. Und ich muss zugeben, dass es seinem Anspruch durchaus gerecht wird.

SODABOTTLEOPENERWALA, Khan Market

Adresse: 73B, Khan Market, Rabindra Nagar
Website: https://www.sodabottleopenerwala.in/khan-market-3/

Eine warme, einladende Atmosphäre, glückliche Gesichter, eine schrullige Speisekarte und leckeres Essen – dieser Ort bietet alles, was ein Restaurant braucht. Das liebevoll und ästhetisch eingerichtete Café und Bar wurde wiederbelebt und zeigt den verlorenen Ruhm der Parsi-Küche, die seit Jahrhunderten Teil der indischen Gastronomieszene ist. Berry Pulao, Aloo Aunty’s Cutlet und Kolmi Fry sind meine persönlichen Favoriten und ich werde immer wieder zurückkehren, auch wenn es Tausende Restaurants gibt, die mich mit ihren leckeren Speisen locken.

INDIAN ACCENT, The Lodhi, Lodhi Road

Adresse: The Lodhi, Lodhi Rd, CGO Complex, Pragati Vihar
Website: https://indianaccent.com/newdelhi/index.php

Dieses raffinierte Restaurant, das traditionellen indischen Gerichten eine zeitgemäße Note verleiht, ist ein Erlebnis für sich. Man fühlt sich wie ein König, der in ein modernes Ambiente aus Glas- und mit Wasser gefüllten Wänden und Decken getaucht wurde. Indian Accent wird in den 50 besten Restaurants der Welt 2019 angeführt und präsentiert eine einfallsreiche indische Küche, indem die Aromen und Traditionen Indiens durch Zutaten aus aller Welt und auf neuartige Weise ergänzt werden. Die meisten, wenn nicht alle, Gerichte, stellen alles andere bislang Gegegessene in den Schatten. Man muss es versuchen, um es glauben zu können. Das Indian Accent kann man jedoch nicht ohne Reservierung besuchen. Eine frühzeitige Buchung wird empfohlen.